الكبسة السريعة

Subject: الكبسة السريعة 2009-08-27, 11:50 am

الكبسة السريعة

المقادير:
4أكواب أرز
2ملعقة كبيرة زيت
1كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة

حبتين كبيرة بصل مفروم
3حبات كبيرة طماطم مقطعة أرباع
1عود قرفة(دارسين)
2-4 قطع ورق غار
2قطعة لومي (ليمون مجفف)
3-6 قطع مسمار(قرنفل)
3-6 فلفل اسود
3-6 حبات هيل
3ملاعق صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
هذي صورة المجموعة

في قدر متوسط الحجم سخني الزيت اضيفي الدجاج وقلبي 4-5 دقيقة

اغمري الدجاج بالماء

اضيفي
البصل الطماطم عود القرفة ورق غار الليمون المجفف القرنفل الهيل دعي
الدجاج يغلي ثم اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج اضيفي
الملح في منتصف وقت الطهي

اخرجي الدجاج من المرق اتركيه جانبا
اضيفي بهارات الكبسة إلى المرق دعي المرق يغلي ثم تذوقي الطعم واضيفي مزيد من الملح اذا رغبت
صفي
الأرز من ماء النقع اضيفيه الى المرق يجب ان يغطي المرق الأرز ويكون
بارتفاع حوالي 1سم فوق سطح الأرز اضيفي مزيد من الماء اذا لزم

دعي الأرز يغلي2-3 دقائق ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ابعدي الغطاء رتبي قطع اللحم على سطح الأرز غطي القدر واتركيه على نار هادئة تماما لمدة 20 دقيقة او الى ان ينضج

السلطة الحارة
المقادير:

ضعي الكبسة في طبق التقديم

وبالهنا والعافية
مع تحيات
المديرة ايمان